张某在徐州泉山区经营牛肉面店，今年7月，将朋友送来的亚硝酸盐放入调味料中，导致41名食客中毒，其中4人严重中毒，怀孕2个月以上的孕妇流产。 昨天上午，徐州泉山区法院开庭审理了这个引人注目的案件。

事件的回顾

41人吃面条中毒，孕妇流产

今年7月10日，徐州泉山区发生食物中毒。 经过统计，陆续来医院急救的患者达41人，为最小的1岁多。

怀孕2个月的孕妇，担心会对体内的胎儿产生不良影响，所以决定流产。

事件发生后，牛肉面店老板张某被徐州警察控制。 据调查，张先生当天上午在制作原料时，装入了至今为止朋友赠送的盐袋，事后证明是亚硝酸盐。 张某至今采用了“精制工业盐”，这种盐是别人匿名供应的，张某也知道这是违法的，通常每月进货量在100斤左右，藏在租的仓库里。

你用“错误的盐”生产销售毒品吗？

审判表明，张某从2009年开始经营牛肉面店。 经营初期，张某都是从正常渠道购买食盐的，因为本小利薄，所以从去年开始听说“精制工业盐”的价格是正常食盐的三分之一。 张先生认为这种盐没有毒副作用，可以代替普通食盐。

之后，被要求向牛肉店出货，张先生知道采用这种盐是违法的，但之后两年多一直采用“精制工业盐”。

在审判中，关于张氏错误采用亚硝酸盐作为“精制工业盐”的事实，辩论双方都没有疑问。 辩护律师认为，“精制工业盐”的检查报告未显示含有有毒有害物质，不构成生产、销售有毒、有害食品的罪名。 被告人采取亚硝酸盐的行为，其实是过失。

议院:用工业盐从重处罚

对于辩护律师的意见，检察进行了反驳。 亚硝酸盐和工业盐都是有毒有害食品以外的原料，两种物质在化学成分和结果方法上有明显差异，被告人因对自己的行为手段和结果的认知错误而实施了这种行为。

共同议院认定，张某被告在长时间的生产经营中，为了降低价值成本采用了工业用盐，采用了事件当天不能确认为食用盐的亚硝酸盐，引起了集体中毒。 被告人为追求经济利益，禁止在食品生产、销售中采用国家明令用于食品的工业用盐加工食品，共同议院认为不是滥用，而是无视食品安全长时间采用有毒有害非食品原料的必然行为和结果。

由于本案是重大食品安全事件，法庭推迟判决。

盐务部门说

“精制”的工业盐也不能代替食盐

张某长期采用的“精制工业盐”是工业盐，这种盐是无毒的，代替普通食用盐的说法也由来已久。

扬子晚报记者从工业和新闻化部消防品司的官网得知，工业盐的成分是氯化钠，精制工业盐的生产技术和主要成分与食盐没有很大差异，不含碘，其中含有的铅、砷、水银、镉、亚硝酸盐等有害物质很少，制造

那么，“精制工业盐”可以代替普通的食盐吗？ 徐州盐务局相关负责人在接受记者采访时表示，“精制工业盐”是工业盐，与食盐的主要成分相同，食用时不会中毒重症，但并不意味着可以代替食盐采用。 因为食盐和工业盐采取完全不同的标准。

该负责人认为，食盐必须符合“食盐”标准和“食盐卫生标准”等多个国家标准，感觉上为白色、味咸、无异味，肉眼可见异物，氯化钠含量和其中砷、铅、钡、氟、碘的 工业盐存在食用安全隐患，主要是工业盐使用国家标准“工业盐”，因此与食盐相关国家标准相比，官能允许黄色、苍白无异味要求，理化指标无砷等5个检测控制指标。

该负责人强调，工业盐中不添加碘，包装、储存、运输不得与亚硝酸盐等有毒、有害、异味或影响产品质量的物品混合存在。 工业盐从原料的采集、运输及生产过程、包装等环节没有特别的卫生要求，有毒有害的工业副产物盐也可以在工业盐生产用公司之间购买销售。 这种盐是专门用于工业的，不能用于食用或食品、副食品加工。 包装时印有“请勿食用工业盐”的标志。

据负责人介绍，在“食盐专营方法(年修正本)”中，确定了提交工业盐严禁作为食盐销售。 “食用工业盐含有所谓的精制工业盐，有很多风险，长时间吃必然对身体有害。 ”。 (记者马志亚通讯员王妍)